Bodegas Collantes

Collantes - Fossi Amontillado

  • Aanbieding
  • Normale prijs €15,80
Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.


Amontillado is een bijzondere sherry daar het een resultaat is van een dubbel rijpingsproces. Eerst rijpt de wijn onder flor tot het gekende type sherry Fino of Manzanilla, gevolgd door een periode waarin de flor zachtjes aan verdwijnt en de wijn blootgesteld wordt aan oxidatie. Dit geeft de wijn extra dimensie en complexe, edele aroma's.

 

Deze Amontillado heeft intense aroma's van geroosterde amandelen en hazelnoot, kruid en venkel. Fris en zacht tegelijk, een beetje prikkelend in de mond, met hinten van gedroogd fruit en een zeer lange afdronk.

 

Druiven: 100% palomino fino

 

Regio: Jerez

 

Food pairing: ansjovis, voorgerechten met vlees (tapas!) en pittige indiase gerechten.

 

Serveer temperatuur: 12-14°C