Tapasplanken en meer van dat lekkers!

 

Wij werken steeds (en per seizoen) met verse, kwalitatieve producten en vragen dus om ten laatste woensdagvoormiddag te bestellen wat betreft de kaasschotels en de apéritiefhapjes. De andere planken kunnen tot daags op voorhand worden besteld.

Email: dafnee@authentictaste.be of op 0497/46.58.18. 

 

 

Hapjes, individueel gepresenteerd op ons eigen servies (vanaf meer dan 10 personen op suikerriet of in biologisch verantwoorde plastieken glaasjes, desgevallend met mini-bestek). Sommige hapjes zijn eveneens als tapas te verkrijgen (zie lager). Minimale hoeveelheid is steeds vermeld naast het hapje.

 

  KOUD

- opgewerkte rode biet met cottage-cheese en walnoot: 2.5 euro/stuk (minimum 4 stuks)

- tartaar van tonijn op oosterse wijze: 3 euro/stuk (minimum 4 stuks)

- verse kaas/pijpajuin/grijze garnaal/kerstomaat/tortilla: 2.50 euro/stuk  (minimum 4 stuks)

- tartaar van rubia gallega/spinazie/parmezaan/truffel-olie: 3.00 euro/stuk (minimum 4 stuks)

- focaccia/huisgerookte kogelbiefstuk/waterkers/champignonboter: 2.50 euro/stuk (minimum 6 stuks)

- bordje fuet/manchego/serrano duroc/olijven/zongedroogde tomaten/ grissini: 15.5 euro

 

 WARM 

 

- mediterrane kippenvleugels: 1.25 euro/stuk (minimum 5 stuks)

- mediterrane bladerdeeghapjes: 2 euro/stuk (minimum 4 stuks)

- gevulde krielaardappeltjes met pancetta: 2.00 euro/stuk (minimum 6 stuks)

- bladerdeeg/ansjovis/ei/peterselie: 2.00 (minimum 4 stuks)

- portie traag gegaard buikspek met ons kruidentoetsje: 4.5 euro voor portie 75-80 gr

- opgewerkte camembert voor in de oven: 7.5 euro

 

  DESSERT minimum per 2

 

- cheese-cake met coulis van rode vruchten: 3.50 euro/stuk

- tiramisu met advocaat en speculaas: 4.00 euro/stuk

- panna cotta van passievrucht met mascarpone: 3.50 euro/stuk

 

Ons plukbrood-deluxe: 25.00 euro/stuk of ons plukbrood-cheese: 15 euro - 15 minuutjes in de oven op 180° en u heeft een lunch voor 2-3 personen of een aperitief voor 6.

 

Deluxe: Een zalig broodje met zongedroogde tomaten en basilicum van Ervin's Bread, belegd in vier kwadranten en met huisgemaakte kruidenboter en pesto:
- huisgerookte kogelbovenbil van Black Angus met gorgonzola cremiziola
- chorizo met cheddar
- coppa met mozarella
- finicchiona salami met zwarte olijven en tomina di capra

 

Cheese: het paradepaardje van Ervin's bread; het dadelbrood met een vleugje koffie en geconfijte citroen, opgevuld met vier heerlijke kazen. Aangezien we hiervoor samenwerken met kazen Schockaert te Mechelen kunnen de kazen verschillen naargelang rijping en aanbod.

 

Planken (steeds op mooie houten planken en aardewerken potterie gepresenteerd: 25 euro waarborg/plank)

  

Sneukelplankje (2 personen  -vb: zie foto onder- : 25,00 euro); mogelijk voor meer personen aan 7,5 euro/pp

 

- een knabbel- en babbelbordje voor bij de apero, een lekker en gevarieerd extra'tje bij een gezellig onderonsje of gewoon als knabbeltje voor de buis 's avonds ... . 

- hier kiezen we op basis van de seizoenen en het assortiment, wel steeds kaas, hartige koekjes, salumi/salchichon, een lekkere ham, groentjes/fruit, olijven... laat u verrassen door de mood van de chef!

 

 Spaanse maaltijdplank (17,5 euro/pp met een minimum van 2 personen):

(vb Spaanse tapasplank voor 2 personen )

- Jamon Ibéro 100% Bellota, Serrano Granada 'Gran Reserva' Duroc, Fuet, Coppa uit Terruel met pimenton, Lomo cabacero, Chorizo 100% Ibérico Bellota

- Manchego 'DOP' 2/3 maanden gerijpt, Manchego met rozemarijn 8 maanden gerijpt, Geitenkaas Murcia al vino 'DOP' 

- Olijven Spaanse mix, halfgedroogde tomaten, bruschetta voor bij de manchego, huisbereide tomatensalsa

- Fruit/groenten/condiment

- Olijfolie

 Aanbevolen aanvulling:

Ervin's bread: focaccia met tapenade van zwarte olijven en look: -4.95 euro

- Ervin's bread: focaccia met groene olijven en ui: - 5.40 euro

 

Italiaanse plank  (18.00 euro/pp als hoofdgerecht met een minimum van 2 personen):

 

(vb Italiaanse plank voor 2 personen - oude versie)

- Parma riserva 24 mnd gerijpt, Proscuitto cotto al erbe, Coppa venkel, Pastrami,
  Salami coscia di mignon gerookt, Mortadella, Gorgonzola cremiziola,     
  Parmegiano vacche rosse 28 mnd met druppels oude balsamico, Taleggio

- Tomatensalsa en bruschetta

- Olijven, uien in balsamico en crema di lardo collonata

- Fruit

 

Aanbevolen aanvulling:

Ervin's Bread dadelbrood - 5.70 euro

Ervin's Bread focaccia met kruiden - 5.20 euro

 

 

 

Exclusieve zomerplank voor wie van afwisseling houdt (20.00 euro/pp als hoofdgerecht met een minimum van 2 personen):

 

(vb mediterrane plank voor 2 personen, nog aan te passen)

- Mangalica (varken), Secreto 07 (rund), Italiaanse truffelsalami, 3 kazen (variërend volgens aanbod) waaronder schapenkaas in kruidenolie, bietenspread van het huis, aioli, zongedroogde tomaten met verse kaas, olijven, ansjovis Provençale, rolletje gerookte zalm met opgewerkte cottage-cheese, krokante zure groentjes

- De gekende Marcona amandelen, druiven, tomaatjes

 

Aanbevolen aanvulling:

Ervin's Bread focaccia met groene olijven en ui: 5.40 euro

Ervin's Bread focaccia met zwarte olijventapenade en look: 4.95 euro

Ervin's Bread focaccia met kruiden: 5.10 euro

Ervin's Bread dadelbrood: 5.70 euro

 

 

 

Maak jouw maaltijd compleet met volgende opties:

 

- Koude aardappelsalade met citroen en look - 5 euro

- Mediterrane balletjes in tomatensaus - 6.5

- burrata, parma riserva 24 maanden, tomatensalsa, olijfolie, oregano - 10 euro

- mediterrane kippenvleugeltjes: 6.5 euro/5 stuks

- ibérico kroketjes: 5 euro/5 stuks

 

 

 

Uiteraard zijn wij steeds bereid om op uw vragen te antwoorden en aanpassingen te doen naar uw persoonlijke voorkeur. Aarzel aldus zeker niet om contact op te nemen voor meer informatie.