Tapasplanken en meer van dat lekkers!

Wij werken steeds (en per seizoen) met verse, kwalitatieve producten en vragen dus om ten laatste 2 dagen op voorhand te bestellen op email: dafnee@authentictaste.be of op 0497/46.58.18...

 

 

Hapjes,individueel gepresenteerd op ons eigen servies (vanaf meer dan 10 personen op suikerriet of in biologisch verantwoorde plastieken glaasjes, desgevallend met mini-bestek). Sommige hapjes zijn eveneens als tapas te verkrijgen (zie lager). Minimale hoeveelheid is steeds vermeld naast het hapjes.

 

  KOUD

- panna cotta groene en witte asperges/ algen: 2.50 euro/stuk  (minimum 4 stuks)

- mini-quiche spek/geroosterde kerstomaat/ rozemarijn: 2.20 euro/stuk (minimum 10 stuks)

- spiesje: mozarella/kerstomaat/parma/basilicum/rucola-sausje: 1.80 euro/stuk (minimum 6 stuks)

- verse kaas/pijpajuin/grijze garnaal/kerstomaat/tortilla: 2.00 euro/stuk  (minimum 4 stuks)

- tartaar zalm/groene asperges/pinda/soya: 2.50 euro/stuk (minimum 4 stuks)

- tartaar van rubia gallega/spinazie/parmezaan/truffel-olie: 2.50 euro/stuk (minimum 4 stuks)

- soepje van spinazie en avocado: 7.5 euro/ halve liter - 12 eur/liter

- witte gazpacho (look en amandel): 7.5 euro/halve liter 

- focaccia/huisgerookte kogelbiefstuk/waterkers/champignonboter:2.00 euro/stuk (minimum 6 stuks)

- bordje fuet/manchego/serrano duroc/olijven/zongedroogde tomaten/ mini-focaccia: 15 euro

 

 WARM 

- balletje: gehakt/olijf/tomatensaus: 1.30 euro /stuk (minimum 5 stuks)

- crème brullée van groene asperges/ parmezaanse kaas: 2.00 euro/stuk (minimum 6 stuks)

- briouat van witte asperges met gerookte scamorza: 2.00 euro/stuk (minimum 6 stuks)

- mediterrane kippenvleugels: 1.25 euro/stuk (minimum 5 stuks)

- gevulde krielaardappeltjes met pancetta: 2.00 euro/stuk (minimum 6 stuks)

- bladerdeeg/ansjovis/ei/peterselie: 1.80 (minimum 4 stuks)

- opgewerkte camembert voor in de oven/ mini focaccia: 7.5 euro

 

  DESSERT (hapje, volwaardig dessert: +1.5), minimum per 4, volwaardig dessert minimum per 2

- chocolademousse/mokka-toets: 2.00 euro/stuk

- vanillebavarois/coulis van rode vruchten: 2.00 euro/stuk

- cheese-cake met coulis van rode vruchten: 2.00 euro/stuk

- tiramisu met advocaat en speculaas: 2.00 euro/stuk

- panna cotta van chocolademelk met banaan: 2.00 euro/stuk

 

 Planken (steeds op mooie houten planken en aardewerken potterie gepresenteerd: 25 euro waarborg/plank)

Sneukelplankje (2-3 personen  -vb:zie foto onder- : 22,50 euro); mogelijk voor meer personen aan 7,5 euro/pp

 

- een knabbel- en babbelbordje voor bij de apero, een lekker en gevarieerd extra'tje bij een gezellig onderonsje of gewoon als knabbeltje voor de buis 's avonds ... . 

- hier kiezen we op basis van de seizoenen en het assortiment, wel steeds kaas, hartige koekjes, salumi/salchichon, een lekkere ham, groentjes/fruit, olijven... laat u verrassen door de mood van de chef!

 

 Spaanse hapjesplank (15,00 euro/pp met een minimum van 2 personen):

(vb Spaanse tapasplank voor 2 personen)

- Jamon Ibéro 100% Bellota, Serrano Granada 'Gran Reserva' Duroc, Salchichon 'fijne kruiden', Fuet extra Duroc, Gekookte en gerookte bacon met fijne kruiden, Chorizo 100% Ibérico Bellota

- Manchego 'DOP' 2/3 maanden gerijpt, Manchego met rozemarijn 12 maanden gerijpt, Geitenkaas Murcia al vino 'DOP' 

- Olijven Spaanse mix, halfgedroogde tomaten, chutney voor bij de manchego, huisbereide tomatensalsa

- Fruit/groenten/condiment

- Olijfolie

 

Italiaanse hapjesplank (15.00 euro/pp met een minimum van 2 personen):

(vb Italiaanse hapjesplank voor 3 personen)

- Parmaham, Mortadella Classica, Pastrami of gedroogde picanha, Coppa stagionata, Salame met venkel, Italiaanse truffelsalami

- Gerijpte geitenkaas, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24-28 maanden gerijpt

- Olijven italiaanse mix, halfgedroogde tomaten, chutney voor bij de Parmegiano, huisbereide tomatensalsa

- Fruit/groenten/condiment

- Crèma Lardi di Colonnata IGP

 

Next one coming up: de Authentic plank ... 

 

Maak van jouw hapjesplank een heuse maaltijd met volgende opties:

- Focaccia met fijne kruiden - 5,10 euro

- Groene olijvenbrood met uisnippers - 5,40 euro

- Geroosterde zoete rode paprikabrood - 5,10 euro

- Koude aardappelsalade met citroen en look - 3 euro

- Mozarella/parma/tomatenmix/basilisum/olijfolie -10 euro

- Mediterrane balletjes in tomatensaus - 6.5

- Witte gazpacho - 7.5/halve liter

- Verse koude gazpacho - 4.5/halve liter - 8 eur/liter

 

 

Uiteraard zijn wij steeds bereid om op uw vragen te antwoorden en aanpassingen te doen naar uw persoonlijke voorkeur. Aarzel aldus zeker niet om contact op te nemen voor meer informatie.