Tapasplanken en meer van dat lekkers!

Wij werken steeds (en per seizoen) met verse, kwalitatieve producten en vragen dus om ten laatste 4 dagen op voorhand te bestellen op email: dafnee@authentictaste.be of op 0497/46.58.18...

 

 

Hapjes,individueel gepresenteerd op suikerriet of biologisch verantwoorde plastieken glaasjes, desgevallend met mini-bestek. Indien presentatie per hapje niet nodig is ontvangt u 10% korting. Minimale hoeveelheid 10 stuks per soort. Sommige hapjes zijn eveneens als tapas te verkrijgen (zie lager).

 

  KOUD

- scheermes/parma/aardpeer/basilicum: 2.20 euro/stuk  

- spiesje: scampi/mango/soya/pancetta: 2.20 euro/stuk 

- spiesje: mozarella/kerstomaat/parma/basilicum/rucola: 1.80 euro/stuk 

- verse kaas/pijpajuin/grijze garnaal/kerstomaat/tortilla: 2.00 euro/stuk 

- rode biet/cottage-cheese/hazelnoot: 1.80 euro/stuk 

- tartaar van rubia gallega/spinazie/parmezaan/truffel-olie: 2.20 euro/stuk 

- scone/parmezaan/bruschetta/jamon ibérico bellota 100%: 2.50 euro/stuk 

- huisgerookte kogelbiefstuk/waterkers/champignonboter:1.75 euro/stuk 

 

 WARM 

- balletje: gehakt/olijf/tomatensaus: 1.30/stuk 

- bladerdeeg/gorgonzola cremiziola/peer/walnoot: 2.00 euro/stuk 

- bladerdeegrol/serrano/tomaat/manchego/olijf: 2.00 euro/stuk 

- filo/lam/feta/rozijnen: 2.20 euro/stuk 

- erwt/munt/kwartelbilletje: 2.20 euro/stuk 

- scampi/paprika/tomaat/kokos/vadouvan: 2.20 euro/stuk  

 

  DESSERT

- chocolademousse/mokka-toets: 1.80 euro/stuk

- vanillebavarois/coulis van rode vruchten: 2.00 euro/stuk

- bladerdeeg/confituur: 1.00 euro/stuk

- advocaat/slagroom: 3.00 euro/stuk

- koekjestaart/chocco: 1.50 euro/stuk

- speculaasmousse: 1.80 euro/stuk

 

Te bestellen als tapas (gemiddeld als maaltijd 2 a 3 tapas/pp) of als tafelhapjes (verpakking moet niet worden teruggebracht) + zie bij hapjes:

- wrap/cecina de buey/zongedroogde tomaat/rucola/pesto (8-9 hapjes): 6.50 euro

- broodrol/zalm/ansjovisboter/paprika (8-9 hapjes): 6.50 euro

- opgewerkte camembert om af te bakken in de oven - 6,50 euro/stuk

- artisanale grissini/trio van dips (aubergine/komijn/koriander - rode biet/augurkjes/kappers - eekhoorntjesbrood/ricotta/pijpajuin): 15.00 euro

- varkenswagentjes ibérico/gouden carolus/ratte-patatjes; 12.50 euro

- witte gazpacho (look/amandel): 6.5 euro/liter

- verse kaas/pijpajuin/grijze garnaal/kerstomaat/tortilla: 12.5 euro

- rode biet/cottage-cheese/hazelnoot: 8.00 euro

- tartaar van rubia gallega/spinazie/parmezaan/truffel-olie: 12.50 euro

- balletje: gehakt/olijf/tomatensaus: 6.50 euro

- filo/lam/feta/rozijnen: 12.50 euro

- scampi/paprika/tomaat/kokos/vadouvan/rijst: 12.50 euro 

- mini-tapasplank (4 personen): serrano duroc of parma 24m gerijpt/manchego/fuet/pepersweets/olijven/zongedroogde tomaten/cracker/garnituur: 25.00 euro

- mini-kaasbord (4 soorten)/confijt/noten/rozijnen/samengestelde boter: 15.00 euro

- kroketjes om te frituren: - blauwe kaas, jamon ibérico: 5.00 euro/5 stuks

                                         - gerookte makreel met sausje: 7.50 euro/5 stuks

- bordje jamon ibérico 100% bellota: 17.50euro (100 gr)

 

Planken (steeds op mooie houten planken en aardewerken potterie gepresenteerd: 25 euro waarborg/plank)

Sneukelplankje (2-3 personen  -vb:zie foto onder- : 22,50 euro); mogelijk voor meer personen aan 7,5 euro/pp

- een knabbel- en babbelbordje voor bij de apero, een lekker en gevarieerd extra'tje bij een gezellig onderonsje of gewoon als knabbeltje voor de buis 's avonds ... . 

- hier kiezen we op basis van de seizoenen en het assortiment, wel steeds kaas, hartige koekjes, salumi/salchichon, een lekkere ham, groentjes/fruit, olijven... laat u verrassen door de mood van de chef!

 

Spaanse hapjesplank (15,00 euro/pp met een minimum van 2 personen):

(vb Spaanse tapasplank voor 2 personen)

- Jamon Ibéro 100% Bellota, Serrano Granada 'Gran Reserva' Duroc, Salchichon 'fijne kruiden', Fuet extra Duroc, Gekookte en gerookte bacon met fijne kruiden, Chorizo 100% Ibérico Bellota

- Manchego 'DOP' 2/3 maanden gerijpt, Manchego met rozemarijn 12 maanden gerijpt, Geitenkaas Murcia al vino 'DOP' 

- Olijven Spaanse mix, halfgedroogde tomaten, chutney voor bij de manchego, huisbereide tomatensalsa

- Fruit/groenten/condiment

- Olijfolie

 

Italiaanse hapjesplank (15.00 euro/pp met een minimum van 2 personen): ENKEL MOGELIJK VANAF APRIL TEM SEPTEMBER

(vb Italiaanse hapjesplank voor 3 personen)

- Culatello di Zibello 'DOP', Mortadella Classica, Pancetta stagionata, Coppa stagionata, Salame di Culatello 'Strolghino', Saltufo (truffelsalami met parmezaankorst)

- Parmigiano Reggiano 'qualita di Montagna' 24-28 maanden gerijpt, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24-28 maanden gerijpt

- Olijven italiaanse mix, halfgedroogde tomaten, chutney voor bij de Parmegiano, huisbereide tomatensalsa

- Fruit/groenten/condiment

- Crèma Lardi di Colonnata IGP

 

Next one coming up: de Authentic plank ... 

 

Maak van jouw hapjesplank een heuse maaltijd met volgende opties:

- Focaccia met fijne kruiden - 5,10 euro

- Groene olijvenbrood met uisnippers - 5,40 euro

- Geroosterde zoete rode paprikabrood - 5,10 euro

- Koude aardappelsalade met citroen en look - 3 euro

- Warme aardappelsalade met ansjovis en look - 3 euro

 

 

Uiteraard zijn wij steeds bereid om op uw vragen te antwoorden en aanpassingen te doen naar uw persoonlijke voorkeur. Aarzel aldus zeker niet om contact op te nemen voor meer informatie.